Schabowe paseczki duszone z marchewką, granatem i miętą

Schabowe paseczki duszone z marchewką, granatem i miętą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cebulę kroimy w piórka i smażymy na niewielkiej ilości oleju, przekładamy do większego garnka.
• 2. Marchewkę kroimy w słupki i dodajemy do usmażonej cebuli.
• 3. Szynkę myjemy, osuszamy, kroimy w paseczki.
• 4. W misce mieszamy 4 łyżki mąki ziemniaczanej, sól i pieprz, wrzucamy pokrojone mięso i dokładnie mieszamy, następnie obsmażamy (z każdej strony) na rozgrzanym na patelni tłuszczu.
• 5. Przekładamy do garnka z cebulą, dodajemy część porwanych na mniejsze kawałki listków mięty i połowę nasion granata, wlewamy 750 ml gorącej wody i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem około 65 minut (od czasu do czasu mieszając).
• 6. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, pozostałe, porwane listki mięty, nasiona granata i dusimy jeszcze około 10 minut.
• 7. W razie potrzeby przyprawiamy solą i pieprzem.