Sernik z pianką
To moja wersja "sernika z rosą". Jest pyszny :)
Składniki:
- 2,5 szkl. mąki (w razie konieczności dosypać 2 łyżki mąki)
2 szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
10 jajek
1-2 łyżki śmietany
3/4 kostki margaryny
1 kg. sera ( ja daję taki z wiaderka)
1 op. budyniu smietankowego
1/2 szkl. oleju
sok z 1 cytryny
2 szkl. przegotowanego mleka
4 łyżki kokosu zmielić
rodzynki
Sernik z pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Najpierw ugotować mleko.
- 2. Z mąki, 1/2 szkl. cukru, proszku do pieczenia, 3 żółtek, śmietany i posiekanej margaryny szybko zagniatamy ciasto. Wykładamy na natłuszczoną blachę.
- 3. 5 jajek i 2 żółtka ubijamy z 1 szklanką cukru ( można dodać jeszcze łyżkę lub dwie cukru). Mieszamy z serem, budyniem, olejem , sokiem z cytryny, wystudzonym mlekiem (masa będzie płynna). Dodajemy rodzynki i zmielony kokos. Wylewamy na ciasto. Pieczemy w temp. 170' C około 1 godziny (zazwyczaj piekę dłużej, pod koniec pieczenia zwiększam temp. do 200'C do momentu aż się ładnie zrumieni , a potem zmniejszam do 170'C- kiedy piekę z pianą z białek).
- 4. 5 białek ubijamy z 1/2 szkl. cukru ( ja dokładam 1-2 łyżki cukru). Wykładamy na sernik, pieczemy około 15 minut w 170'C ( aż się zrumieni).
Porady
Masa serowa jest bardzo puszysta i delikatna, więc kokos musi być zmielony. Ja mielę go w młynku do kawy.
Podobne przepisy
Komentarze