Serowa pajęczyna

Serowa pajęczyna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Tłuszcz stopić. Przelać do większej miski, przestudzić. Odważyć cukier. W zależności od zapotrzebowania na "słodkość" 160-200g. Cukier wsypać do tłuszczu i miksować.
  Żółtka oddzielić od białek. Dodawać kolejno do zmiksowanego cukru i dalej miksować do uzyskania ładnej masy. Laskę wanilii rozciąć i ziarenka dodać do masy.
  W małej miseczce połączyć mąkę ziemniaczaną, kaszkę i proszek. Dosypać do masy, wymieszać.
  Stopniowo dodawać twaróg i miksować do uzyskania jednolitej masy. Ubić białka ze szczyptą soli.
  Dodać do masy serowej i delikatnie, ale dokładnie wymieszać. Masę serową podzielić na dwie części i do jednej wlać rozpuszczoną w małej ilości wody kawę, delikatnie wymieszać.
  Tortownicę ,28cm, chciałem cienkie ciasto, lekko wysmarować i posypać kaszką manną.
  Ciasto wykładać na środek formy naprzemiennie, po 2-3 łyżki stołowe białego i kawowego.
  Na wierzchu ciasta zaczynając od środka przeciągnąć kreski tworzące pajęczynę.
  Wstawić do zimnego piekarnika. Piec w temp.160stop..60minut.
  Pozostawić w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach, aż sernik przestygnie.
  Brzegi serowej pajęczyny posmarowałem lukrem kawowym.