Serowe knedle ze śliwkami
- 40 min
Składniki:
- Składniki na około 17 sztuk:
-około 230 g mąki
-250 g sera białego półtłustego
-3 żółtka
-25 g masła
-szczypta soli
-3 łyżki śmietany 18%
Nadzienie:
-śliwki
-ewentualnie cukier
Sos:
-szklanka mleka
-1 pełna łyżka mąki
-2 żółtka
-3 łyżki cukru
-3 łyżki śmietanki 30%
-cynamon i wanilia do smaku.
Serowe knedle ze śliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Sos:Mąkę dokładnie rozprowadzić niewielką ilością zimnego mleka.Resztę mleka zagotować z wanilią i cynamonem.Dodać mąkę i mieszając zagotować.Następnie zmniejszyć płomień,dodać śmietankę oraz żółtka utarte z cukrem .Dokładnie wymieszać,trzymać na niewielkim ogniu doprowadzając do lekkiego zgęstnienia a nie dopuszczając do zagotowania.Mieszając ostudzić.
-
2.
Knedle:Mąkę przesiać ,dodać zmielony ser,żółtka ,sól,śmietanę oraz miękkie masło.Zagnieść ciasto.Następnie podzielić na części ,uformować wałek,pokroić na kawałki.Każdy kawałek spłaszczyć ,nałożyć wypestkowaną śliwkę i ewentualnie cukier.Uformować kulę.Układać na oprószonej mąką stolnicy.Gotować na małym ogniu w wrzącej osolonej wodzie przez około 10 minut od czasu wypłynięcia na wierzch.Wyjąć łyżką cedzakową,.Polać sosem.
Komentarze