Śledzie po kaszubsku
magda
- 30 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Szybkie i proste w przygotowaniu. Lekko słodkawe, rozpływające się w ustach.
- 30 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg kg filetów śledziowych solonych
600 g cebuli
1/2 szkl oleju
8 łyżek octu
4 łyżki cukru
8 łyżek koncentratu pomidorowego
6 liści laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka gorczycy
Śledzie po kaszubsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Śledzie opłukać i wymoczyć minimum 2 godziny w wodzie- w tym czasie zmieniając wodę ok 2 krotnie.
W tym czasie przygotować sos:
Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę pokrojoną w paseczki. Dodać cukier i chwilę smażyć. Następnie wlać ocet, dodać ziele angielskie, liście laurowe, koncentrat pomidorowy. Całość wymieszać i dusić kilka minut. Zdjąć z ognia i dodać gorczycę.
Opcjonalnie : doprawić niewielką ilością pieprzu i ewentualnie soli (jeżeli śledzie byłyby mało słone).
Odstawić do wystudzenia.
Po namoczeniu filety odsączyć i osuszyć. Następnie pokroić na mniejsze kawałki i połączyć z pozostałymi składnikami.
Przechowywać w lodówce, w szklanym, szczelnym słoiku do 2-3 tygodni.
Komentarze