Śledzie po wiejsku
- 30 min
- Dla 4 osób
Super słodko-kwaśny śledzik
- 30 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- Składniki:
400 g solonych filetów śledziowych
2 marchewki
1 średnia cebula
200 ml wody
100 ml octu 10%
3-4 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki cukru
3 listki laurowe
6-7 ziaren ziela angielskiego
1 płaska łyżeczka soli
1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
Śledzie po wiejsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Śledzie moczymy w wodzie kilka godzin, a następnie kroimy na mniejsze kawałki. W tym czasie przygotować zalewę: wodę zagotować, zestawić z ognia i dodać cukier, ocet i sól, dobrze wymieszać i zostawić do wystygnięcia. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać i pokroić na ćwierć talarki. Posiekaną marchewkę i pokrojoną cebule, olej i pieprz mielony dodać do pokrojonych śledzi. Delikatnie wymieszać i przełożyć do litrowego słoika dodając ziele angielskie i liście laurowe. Zalać śledzie ostudzoną zalewą, zakręcić i wstawić do lodówki. Śledzie muszą się przegryzać minimum 24 godziny, a stać w lodówce mogą kilka dni.
Komentarze