Ciastka Słoneczka

Katarzyna Czerwińska

1 godz. 30 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy

kada

Pyszne kruche, ciastka ze słodkim lukrem i aromatyczną marmoladą zadowolą każdego łasucha - Ciasteczka wprost rozpływają się w ustach a dzięki różowym wiórkom wyglądają nietuzinkowo :) Znane są również pod nazwą ASPIRYNKI, chociaż z bólem głowy nie mają nic wspólnego.... :)

1 godz. 30 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy

Składniki:

Ciastka :
2 szkl mąki
25 dag masła
2 żółtka
1 łyżka kwaśniej śmietany
szczypta soli
szczypta proszku do pieczenia

Lukier:
2 białka
20 dag cukru pudru
szczypta kwasku cytrynowego

Ponadto:
marmolada do przekładania
różowe wiórki kokosowe

Ciastka słoneczka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Zagniatamy składniki na ciasto. Formujemy kulę i chłodzimy ok 30 min. Wałkujemy cienko i wycinamy krążki.
2. Ubijamy białka na sztywno, stopniowo dodajemy puder. Dodajemy kwasek i ucieramy ok 30 min. Ciastka smarujemy lukrem - można pędzelkiem lub nakładać i rozsmarować małą łyżeczką).
3. Układamy ciastka na natłuszczonej blaszce do pieczenia i pieczemy na złoto.
4. Wystudzone ciastka przekładamy marmoladą i obtaczamy boki w wiórkach kokosowych. Smacznego!

Porady

Kolorowy kokos łatwo możemy zrobić sami. Do woreczka wsypujemy 3 łyżki białych wiórek, dodajemy szczyptę barwnika w proszku i kroplę wody. Potrząsamy woreczkiem, aż kokos się zabarwi.