Smażony śledź w zalewie
Takie śledzie są wspaniałą przekąską. Takie śledzie możemy znaleźć bez problemy w sklepie, lecz ja wolę ich domową wersję - są o wiele smaczniejsze i bez konserwantów.
Składniki:
- 3 większe cebule
4 mini suszone papryczki chilli
około pół litra octu 10%
około 3-3,5 l wody
4 mini suszone papryczki chilli
10 ziaren ziela angielskiego
4 liście laurowe
1 i 1/2 łyżeczki cukru
1 i 1/2 łyżeczki soli
Smażony śledź w zalewie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Składniki na zalewę gotujemy(prócz cebuli), i studzimy.
- 2. Śledzie delikatnie rozmrażamy. Gdy zaczną "puszczać" ściągamy z nich skórę.Przekrawamy na pół.
- 3. Mąkę wsypujemy na talerz, bułkę tartą na drugi i jajka do talerza na zupę i rozbełtujemy.
- 4. Olej rozgrzewamy na patelni. Śledzie obtaczamy w mącę, w jajku potem w bułce i smażymy kilka minut po oby dwóch stronach na zloty kolor. Studzimy
- 5. Cebulę obieramy, kroimy w krążki. Na dnie słoików układamy kilka krązków cebuli, wkładamy śledzie, i zalewamy zimną zalewą. Zakręcamy, chowamy do lodówki.
Komentarze