śniadaniowe Pancakes
- 15 min
Robię je na śniadanie, są lekkie i puszyste. Są idealne jeśli ktoś chce dobrze i smacznie zacząć dzień. Żeby były zdrowsze mąkę pszenną zastępuję pełnoziarnistą, a cukier miodem.
- 15 min
Składniki:
- 150 g serka homogenizowanego lub greckiego
1 jajko + białko
pół szklanki mąki
łyżka cukru lub miodu
szczypta soli
Śniadaniowe pancakes - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Serek (jogurt) mieszam z żółtkiem i cukrem, dodaję mąkę i mieszam na gładką masę. W oddzielnym naczyniu ubijam pianę z białek i dodaję delikatnie do masy.
Rozgrzewam patelnię, ważne, aby była to patelnia teflonowa, wtedy pancakes smażymy bez dodatku tłuszczu. W innym przypadku należy zwilżyć patelnie olejem.
Nakładam po dwie łyżki masy na jeden placuszek. Przykrywam patelnię pokrywką i smażę na małym ogniu, aż placuszki się zarumienią. Po przekręceniu ich na drugą stronę nie trzeba już przykrywać.
Ilość ciasta starcza dla jednej osoby na syte śniadanie. W zależności od wielkości pancakes wychodzi różna ilość sztuk. U mnie jest to ok. 6-7 sztuk.
Porady
W zdrowszej wersji zastępuje mąkę pszenną mąką pełnoziarnistą, dodaję cukier nierafinowany. Do polania zazwyczaj miksuję świeże owoce, daję jogurt naturalny, masło orzechowe, syrop klonowy lub dżem, a kiedy mam ochotę na coś słodszego po położeniu pierwszej łyżki ciasta na patelnię kładę kawałki pokrojonej czekolady , lekko wciskam w środek i przykrywam drugą łyżką ciasta.
Podobne przepisy
Komentarze