Soczewica z kalafiorem i pomarańczą

AnetaJ

To ciekawe i smaczne danie. Warto je wypróbować, szczególnie gdy mamy ochotę na coś bezmięsnego i pożywnego.

Składniki:

7-10 łyżek soczewicy
0,5 małego kalafiora
1 marchewka
1 ziemniak
2 ząbki czosnku
1 plaster pomarańczy
2-3 łyżki pestek dyni
4 ziele angielski
3 liście laurowe
5 ziaren pieprzu
Kmin rzymski
Kurkuma
Curry

Soczewica z kalafiorem i pomarańczą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Marchewkę obrać, pokroić w plasterki, zalać szklanką wody i zagotować. Dodać obranego i pokrojonego na kawałki ziemniaka oraz kalafiora. Chwilę gotować. Dolać wody, powinna ona przykrywać warzywa.
2. Następnie doprawić liściem laurowym, zielem angielskim, kminem rzymskim, curry, kurkumą oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodać soczewicę, wymieszać i chwilę gotować. Na koniec dodać pestki dyni. Warzywa gotować aż będą miękkie, a soczewica spuchnie, czyli około pół godziny.

Porady

Potrawę tą można przygotować zgodnie z tradycyjną medycyną chińską, według której każdy proces, a więc także proces przyrządzania potraw, podlega cyklowi pięciu przemian. Zgodnie z teorią pięciu przemian, przyrządzanie potraw powinno odbywać się według ściśle wyznaczonej kolejności, a w daniu mają znaleźć się składniki wchodzące w skład pięciu żywiołów - Drzewo, Ogień, Ziemia, Metal i Woda. O - zagotowanie wody Z - marchew, ziemniak, kalafior M - ziele angielskie, pieprz, liść laurowy, kminek, curry, czosnek W - soczewica D - pomarańcz O - kurkuma Z - pestki dyni Tradycyjna medycyna chińska zakłada, że spożywanie potraw gotowanych według Pięciu Przemian chroni przed wieloma chorobami. Zapewni ład i harmonię ;)