Soczyste kotlety w soli - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Mięso myjemy, osuszamy
papierowym ręcznikiem kuchennym
i nacieramy pieprzem
i majerankiem.
2.Na dno niedużego naczynia
żaroodpornego wsypujemy ok.
2-centymetrową warstwę soli.
Wkładamy mięso i zasypujemy grubą warstwą soli. Piekarnik
z termoobiegiem rozgrzewamy
do temperatury 170 °C, wstawiamy
naczynie z mięsem i pieczemy
ok. 1,5 godziny.
3.Wyjmujemy naczynie z piekarnika
i widelcem ostrożnie
rozłupujemy skorupę solną. Delikatnie,
by nie przeciąć skórki,
wyjmujemy pieczeń.
Komentarze