Sorbet z czarnej porzeczki
Jakiś czas temu w jednej z nowo otwartych w Krakowie lodziarni jedliśmy sorbet z czarnej porzeczki - był przepyszny! Z ostatnich już w tym sezonie porzeczek postanowiłam przygotować podobny sorbet. Wyszedł świetny, delikatnie kwaskowaty i orzeźwiający.
Składniki:
- 250 g czarnych porzeczek obranych z gałązek
sok wyciśnięty z 1/4 limonki
3 łyżki cukru rozpuszczone w 2 łyżkach gorącej wody
kilka świeżych lub zamrożonych czarnych porzeczek
Sorbet z czarnej porzeczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Porzeczki rozdrabniamy blenderem. Jeśli chcecie, możecie powstałą masę przetrzeć przez drobne sitko, żeby pozbyć się pestek i kawałków skórek - sorbet będzie miał wtedy trochę jaśniejszy kolor - ja z tego zrezygnowałam. Rozdrobnione porzeczki mieszamy dokładnie z syropem cukrowym i sokiem z limonki. Jeśli chcecie by sorbet był bardziej słodki, użyjcie większej ilości cukru. Masę porzeczkową przekładamy do pojemnika i wkładamy do zamrażalnika do czasu, aż odpowiednio się zmrozi. Od czasu do czasu mieszamy go łyżką. Podajemy udekorowany listkami mięty i porzeczkami.
Komentarze