Spagetti Carbonara
- 45 min
Składniki:
- ( na 4 porcje )
400g makaronu spagetti
150g wędzonego boczku
50g szynki parmeńskiej
2 jajka
100g żółtego sera
3 łyżki tartego parmezanu
2 łyżki śmietanki ( 30% )
sól, pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
olej do smażenia
Spagetti carbonara - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Boczek i szynkę kroimy w kostkę i smażymy na oleju. Makaron gotujemy w osolonej wodzie (al dente), nie odcedzamy. Jajka roztrzepujemy w misce i dodajemy starty żółty ser oraz parmezan . Do jajek dolewamy śmietankę i doprawiamy sos jajeczny solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Do podsmażonego boczku dodajemy ugotowany makaron, prosto z wody. Smażymy chwilę a następnie zdejmujemy patelnię z ognia i natychmiast do makaronu wlewamy przygotowany wcześniej sos jajeczny. Energicznie mieszamy do połączenia się składników. Podajemy od razu.
Komentarze