Świąteczne muffinki

30 min

magdawasyl

Świątecz nemuffinki to w naszym domu tradycja już od kilku lat. Odkąd siostrzenica mojego męża zaczęła interesować się kuchnią. Paula nasza 13-nia szefowa kuchni za pomocą prób i błędów, a przy tym ogromnym wysiłku i wkładzie serca i duszy doszła do perfekcji w pieczeniu muffinek.

30 min

Składniki:

2 szklanki mąki
pół szklanki cukru
3 niezbyt płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
tabliczka najtańszej czekolady pokrojonej w kosteczkę pół na pół cm
pół szklanki oleju
1 jajko
szklanka mleka
skórka z pomarańczy
szczypta cynamonu

Świąteczne muffinki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. 1)
Włączyć piekarnik na 180 st. C z termoobiegiem lub 200 bez termoobiegu.
2)
W misce wymieszać pierwsze pięć składników (suche), w drugiej wymieszać kolejne cztery (mokre). Nie trzebaużywać miksera,można wymieszać trzepaczką a suche łyżką.
Następnie połączyć mokre z suchymi.
3)
Do papierowych foremek (tzw. papilotek) nakładać masę do ok. 2/3 ich wysokości.
4)
Piec ok. 17-20 min (sprawdzić po ok. 15 min wykałaczką - jeśli po wbiciu w ciacho pozostaje sucha, to za 2 min wyłączyć piekarnik). Następnie wyłożyć je na kratkę, aby szybko wystygły. Można udekorować śnieżynkami lub lukrem.