Szczupak w galarcie
- Dla 4 osób
- Średni
Gotowany szczupak w galarcie to wykwintne danie. Główna atrakcja stołu, bezcenne składniki odżywcze przy minimalnej kaloryczności dania.
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - szczupak: 1 sztuka
- marchew: 4 sztuki
- korzeń pietruszki: 1 sztuka
- seler: 1 sztuka
- żelatyna w zależności od ilości bulionu: 1 łyżka
- sól do smaku: 1 szczypta
Szczupak w galarcie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Warzywa gotujemy w 2 litrach wody. Szczupaka oczyszczamy z łusek i wnętrzności, pozostawiamy głowę i płetwy. Do wrzącego bulionu ( kiedy warzywa już są miękkie) delikatnie władamy szczupaka. Gotujemy na bardzo małym ogniu ok 10-15 minut, wyłączamy palnik pod garnkiem, przykrywamy pokrywką i tak pozostawiamy do ostygnięcia.
Szczupaka wykładamy na półmisek,dekoryjemy pokrojonymi warzywami. Na bazie bulionu, dodając żelatynę robimy galart.
Ściągajacym się galartem zalewamy całośc.
Podobne przepisy
Komentarze