Szparagi w sosie tuńczykowym
Nigdy nie brakuje mi pomysłów na ciekawe dania. Tę oryginalną sałatkę przygotowuje się bardzo szybko.
Składniki:
- ● 4 jajka
● 24 zielone szparagi
● łyżeczka soli
● łyżeczka cukru
● puszka (15 dag) tuńczyka
● 2 filety z sardeli (anchois)
● małe op. (15 dag) jogurtu naturalnego
● łyżka soku z cytryny
● łyżka kaparów
● pęczek bazylii
● szczypta świeżo zmielonego białego pieprzu
Szparagi w sosie tuńczykowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Jajka gotujemy na twardo
(8 minut), studzimy i obieramy.
Kroimy w ćwiartki. Szparagi
myjemy, odcinamy zdrewniałe
końce. W płaskim szerokim rondlu
zagotowujemy 250 ml wody,
wsypujemy sól i cukier, wkładamy
szparagi. Gotujemy ok.
8 minut. Następnie ostrożnie
wyjmujemy i odstawiamy do
wystygnięcia. -
2.
Tuńczyka osączamy i z anchois
rozdrabniamy. -
3.
Jogurt mieszamy z kaparami.
Doprawiamy sokiem z cytryny.
Wkładamy tuńczyka z anchois
i dokładnie mieszamy. Bazylię myjemy, osuszamy papierowym
ręcznikiem i obrywamy
listki. Kilka odkładamy, pozostałe
drobno kroimy i dodajemy
do sosu. Sos doprawiamy
pieprzem. Wykładamy na talerz
z jajkami i szparagami. Dekorujemy
listkami bazylii.
Porady
RADY Krystyny Taty Podajemy ze świeżą bagietką. Tuńczyka i anchois można zmielić. Sałatka ładnie wygląda podana na liściach sałaty.
Komentarze