szparagi z rukolą
- 10 min
Zawsze z niecierpliwością czekam na maj, kiedy to na bazarkach zawitają do nas szparagi. Sezon na te szlachetne warzywo jest bardzo krótki, dlatego staram się jak najczęściej je przyrządzać.
- 10 min
Składniki:
- pęczek szparagów
garść liści rukoli, roszponki lub innej ulubionej sałaty
pęczek rzodkiewki
łyżka masła
sól i pieprz
Szparagi z rukolą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Szparagi delikatnie obieram z twardych włókien, grubiej od nasady, końce pozostają nieobrane ( po ugotowaniu są delikatne i miękkie), gotuję w lekko osolonej wodzie lub na parze przez 20 minut.
- 2. Po ugotowaniu, wykładam szparagi na talerzu i na gorących, roztapiam masło. Posypuję umytą i przebrana rukolą i pokrojonymi w ćwiartki rzodkiewkami. Smacznego!
Porady
Szparagi to wykwintne warzywo o delikatnym, orzechowym smaku. Dania z wykorzystaniem szparagów powinny być jak najprostsze, aby pozostałe składniki nie przytłumiły ich delikatnych walorów smakowych. To idealny dodatek do niedzielnego obiadu, lub samodzielna przekąska.
Komentarze