Szpecle alzackie z warzywami

Szpecle alzackie z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cukinię, marchewkę i por pokroić w słupki o równej długości.
  Na patelni rozgrzać połowę masła i dodać marchewkę.
  Lekko ją podsmażyć, a następnie dodać pora.
  Smażyć około 5 minut i dołożyć cukinię. Podlać bardzo małą ilością wody.
  Posypać solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i oregano.
  Smażyć chwilę często mieszając, a w razie potrzeby podlewać wodą.
  Do garnuszka wsypać mąkę, wbić jajka i wymieszać. Dolewać stopniowo
  wodę , aby ciasto miało gładką konsystencję (nie może być zbyt rzadkie).W razie, gdy ciasto będzie zbyt gęste dolać wody.
  Rozsmarować ciasto na płaskim talerzu.
  W garnku zagotować wodę i lekko posolić.
  Łyżką zgarniać ciasto z talerza do wody tworząc podłużne kluski.
  Gotować do wypłynięcia szpecli na powierzchnię wody.
  Odcedzić na sitku.
  Na patelni rozgrzać drugą połowę masła i podsmażyć szpecle..
  Połączyć z warzywami i wymieszać. Ponownie doprawić solą i pieprzem.
  Podawać bezpośrednio na talerz.