Szybkie ciasto z rabarbarem
Składniki:
- 1.5 szklanki mąki
100 g masła
2 jajka
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka ekstraktu wanilii
400 g rabarbaru
3 łyżki cukru brązowego
3 łyżki bułki tartej
1/2 łyżeczki cynamonu
1 galaretka cytrynowa
1 łyżka bułki tartej do posypania ciasta
cukier puder do posypania
Tortownica; 22 cm
Szybkie ciasto z rabarbarem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Miękkie masło włożyć do miski, dodać jajka, cukier i wanilię. Wymieszać łyżką. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać łyżką.
- 2. Wstawić ciasto do lodówki na czas przygotowania rabarbaru.
- 3. Rabarbar obrać i pokroić, dodać cukier, cynamon, bułkę i suchą galaretkę. Dokładnie wymieszać.
- 4. 2/3 ciasta włożyć do tortownicy i wylepić dno i boki na wysokość 4 cm. Ciasto jest bardzo miękkie, żeby się nie lepiło, lekko oprószyć mąką.
- 5. Ciasto posypać bułką tartą i wyłożyć rabarbar. Zmoczyć dłonie w zimnej wodzie, urywać kawałki pozostałego ciasta i przykryć rabarbar.
- 6. Wstawić do piekarnika na dolną półkę i piec 40 - 45 minut w temp. 190 stopni. Zimne ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin. Nadzienie musi całkiem zastygnąć. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Komentarze