Szynka domowa
- 2 godz.
Bardzo zdrowa domowa szynka bez konserwantów. Nie jest różowa jak te sklepowe, które zawierają saletrę i inne polepszacze. Jest szara, krucha i aromatyczna. Jeśli znudzi się na zimno, to po podgrzaniu idealnie nadaje się na obiad jako sztuka mięsa w dowolnym sosie.
- 2 godz.
Składniki:
- • szynka wieprzowa ok. 1,5 kg
• 2 cebule
• po 8 ziaren jałowca i ziela angielskiego
• 5 liści laurowych
• 1 łyżka soli
Marynata
• 3/4 szklanki soku jabłkowego
• 3 łyżki miodu
• 1 łyżeczka grubo zmielonego pieprzu
Szynka domowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
• Szynkę obwiązać sznurkiem aby nadać jej ładny "szynkowy" kształt.
• Szynkę zalać wodą, dodać cebulę pokrojoną na ćwiartki, przyprawy, posolić i zagotować wodę.
• Zmniejszyć ogień, aby woda tylko delikatnie mrugała, i gotować szynkę 2,5 godziny.
• Pozostawić szynkę w wywarze do wystygnięcia.
• Sok jabłkowy, miód i pieprz dokładnie wymieszać lekko podgrzewając.
• Szynkę polać marynatą i ułożyć w formie do pieczenia.
• Piec w temp. 200 st.C przez 30 minut, podlewając marynatą.
• Kroić po wystudzeniu i zdjęciu sznurka.
Komentarze