Szynka duszona w sosie z jabłek
- 30 min
Pomysł na takie połączenie smaków zrodził się, gdy nie miałam pomysłu jak przyrządzić szynkę. Akurat miałam jabłka w domu, dlatego postanowiłam spróbować takiego połączenia z czego wyszło delikatne i aromatyczne mięso:)
- 30 min
Składniki:
- Składniki na 6 porcji:
900 g szynki surowej
240 g cebuli
300 g jabłek
½ l gorącej wody
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka soli
pieprz czarny mielony
garść świeżych liści lubczyku
olej do smażenia
kostka mięsna
do zaciągnięcia: 1/3 szklanki ziemnej wody + 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Szynka duszona w sosie z jabłek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na niewielkiej ilości oleju, przekładamy do większego garnka. Jabłka obieramy, wydrążamy i kroimy w większą kostkę, dodajemy do cebuli.
- 2. Szynkę myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę.
- 3. W misce mieszamy 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki mąki pszennej, sól i pieprz, wrzucamy pokrojone mięso i dokładnie mieszamy, następnie obsmażamy (z każdej strony) na rozgrzanym na patelni tłuszczu.
- 4. Przekładamy do garnka z cebulą, wlewamy ½ litra gorącej wody i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem około 55 minut (od czasu do czasu mieszając).
- 5. Następnie dodajemy kostkę mięsną, zaciągamy zimną wodą wymieszaną z mąką ziemniaczaną, przyprawiamy pieprzem i solą jeśli potrzeba i dusimy jeszcze 10 minut.
- 6. Na samym końcu dodajemy porwany na kawałki lubczyk.
Porady
Podajemy np. z ziemniakami, ryżem lub kaszą i dowolną surówką czy jarzynką:)
Komentarze