Tarta z bakłażanem
Pyszna tarta z delikatnym filetem z kurczaka. Na wierzchu bakłażan przeplatany z pomidorami niczym caprese.
Składniki:
- CIASTO:
1 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1/2 łyżeczki soli
100g masła
1 jajko
3 łyżki zimnej wody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
NADZIENIE:
1 filet z kurczaka
1 bakłażan
3 pomidory
100g sera typu feta
2 jajka
1 szklanka śmietany 18%
sól
pieprz czarny
30g oliwek czarnych
Tarta z bakłażanem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bakłażana pokroić w plastry i oprószyć solą. Odstawić, aż puści sok. Osuszyć i przyrumienić na patelni.
- 2. Przygotować ciasto na tartę siekając nożem mąkę z zimnym masłem i resztą składników. Szybko zagnieść ciasto. Schłodzić i rozwałkować. Nałożyć na formę do tarty o średnicy 26cm, odcinając nadmiar ciasta. Ponownie schłodzić, nakłuć widelcem i piec w 190*C przez 10-15min.
- 3. Fileta z kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć krótko na patelni. Wyłożyć na podpieczoną tartę. Pomidory pozbawić skórki i pokroić na plastry. Układać na tarcie naprzemiennie z bakłażanem. Dodać oliwki.
- 4. Ser sałatkowo-kanapkowy rozetrzeć ze śmietaną, jajkami, pieprzem i solą. Można zmiksować blenderem. Wylać na tartę i natychmiast wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C po 10min zmniejszyć temperaturę do 180*C i piec przez 30-40min. Smacznego!
Komentarze