Torcik urodzinowy

Ten tort zrobiłam na swoje urodziny, Lubię kwiaty więc zrobiłam z różyczkami, które sama wykonałam

Składniki:

BISZKOPT- 5 jajek, 3/4 szklanki cukru,3/4 szklanki mąki pszennej, 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej, szczypta soli, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia ,1/2 łyżeczki sody oczyszczonej .
Krem- 800 ml kremówki, 500 gr. serka mascarpone, 3 śmietan fixy. dżem wiśniowy, brzoskwinie w puszce , 3 łyżki cukru pudru .Ponadto 2 -3 łyżki rumu ,ozdoby i rurki waniliowe 2 paczki.

1. Białka ubijam na sztywno z szczyptą soli dodając na przemian cukier i żółtka. Mąki mieszam z proszkiem do pieczenia i sodąi łączę delikatnie z masą białkową,Tortownicę o średnicy 26 cm wykładam papierem do pieczenia i wlewam ciasto,Pieczemy 40 min ( do suchego patyczka ) w temperaturze 180 st. Po upieczeniu biszkopt ostudzić i przekroić na 3 krążki.
2. Kremówkę ubijam z cukrem pudrem pod koniec ubijania dodaję śmietan fixy. Serek miksuje i stopniowo dodaje do śmietany.
Brzoskwinie osączam z soku i kroję na kostkę .
1 krążek nasączam sokiem z brzoskwiń z dodatkiem rumu ,smaruję dżemem i nakładam część masy, na masę nakładam część pokrojonych brzoskwiń, nakładam 2 krążek robię to samo zostawiając śmietany na obłożenie tortu.Nakładam 3 krążek dociskam palcami formując jednocześnie tort.Cały tort smaruję śmietaną obkładam rurkami waniliowymi i obwiązuję wstążką pod kolor kwiatów.Ozdabiamy według uznania i dekorujemy śmietaną.