Tort truskawkowy
Wykonanie tortu nie jest trudne, nie jest też pracochłonne. Przy czym tort ładnie się prezentuje i jest pyszny.
Składniki:
- Biszkopt:
4 jajka
150g cukru
2 łyżeczki soku z cytryny
100g mąki pszennej
100g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
150g cukru pudru
330 ml śmietanki 30%
2 opakowania serka homogenizowanego waniliowego (po 140g)
500g truskawek
1 truskawkowa galaretka
3 łyżki żelatyny
Tort truskawkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka jajek oddzielić od żółtek. Mąkę i proszek do pieczenia połączyć i przesiać przez sito. Białka ubić z 4 łyżkami zimnej wody na sztywną pianę. Ubijając dodawać cukier, sok z cytryny i żółtka. Na koniec dodać mąkę. Przygotowaną masę wykładamy do tortownicy o średnicy ok. 20cm. Formę wcześniej wykładamy papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy około 30minut w piekarniku nagrzanym do 170stopni. Upieczone ciasto pozostawić do wystygnięcia.
- 2. Truskawki umyć, oberwać ich szypułki i przetrzeć je w blenderze.
- 3. Galaretkę i żelatynę rozpuścić w pół szklanki wody.
- 4. Na sztywno ubić śmietankę kremówkę z cukrem. Następnie, cały czas ubijając, stopniowo dodawać serki homogenizowane i mus truskawkowy. Na koniec, dodać lekko tężejącą galaretkę. Dokładnie wymieszać, by połączyć wszystkie składniki.
- 5. Ostudzony spód tortu przeciąć na trzy części. Tort przełożyć masą, zostawiając część na posmarowanie tortu w wierchu. Tort udekorować połówkami truskawek.
Komentarze