Truskawkowe malpuri
- 1 godz. 30 min
Malpuri to tradycyjny indyjski przysmak.Podaje się je z papają lub mango, jednak ja wolę wersję z truskawkami. Oprócz gotowania od ponad 12 lat interesuje mnie astronomia...
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- ● 2 i 1/4 szkl. mąki tortowej
● szkl. cukru pudru
● 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
● 5 szkl. jogurtu naturalnego
● 1 litr oleju do smażenia
● łyżka soku z cytryny
● 3/4 kg truskawek
● 3/4 szkl. cukru
Truskawkowe malpuri - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
usuwamy szypułki. Kilka
owoców odkładamy, resztę kroimy
w ćwiartki. Mąkę mieszamy
z cukrem pudrem. Na wierzch wsypujemy proszek do pieczenia i polewamy
sokiem z cytryny
(powinien się spienić). Następnie wlewamy
1 i 1/4 szklanki wody, dodajemy 2 łyżki jogurtu
i miksujemy (ciasto ma być gęste i przylegać
do łyżki). Odstawiamy na
15 minut. -
dodajemy cukier, jogurt i miksujemy.
Wsypujemy resztę owoców. Delikatnie mieszamy
i schładzamy. -
rozgrzewamy olej. Łyżką nabieramy
porcje ciasta (wielkości
orzecha włoskiego) i za pomocą
drugiej łyżki wkładamy do oleju.
Kulki smażymy ok. 8 minut na małym ogniu. Osączamy, przekładamy do salaterki i zalewamy
3/4 sosu truskawkowego. Odstawiamy
na 15 minut. Podajemy
od razu, polane resztą sosu
i udekorowane truskawkami.
Komentarze