Truskawkowe semifreddo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Cukier rozpuścić w wodzie i zagotować syrop.
2.Białka ubić na sztywno, cały czas miksując powoli wlewać gorący syrop aż do momentu powstania lśniącej i puszystej bezy.
3.Połowę truskawek pokroić w małe kawałki a pozostałe truskawki zblenderować do postaci musu.
4.Śmietanę ubić na sztywno, dodać mus, kawałki truskawek i bezę.
Całość dokładnie wymieszać szpatułką, przełożyć do formy o wymiarach 28cm x 14cm wyłożonej folią spożywczą i wstawić do zamrażalnika
na minimum 4 godziny. Kilka minut przed podaniem wyjąć
z zamrażalnika żeby deser lodowy odtajał i dał się pokroić na 1cm pastry.
Komentarze