Ciasto truskawkowy tunel
Składniki:
- BISZKOPT:
blaszka 38x 26 cm
3 jajka,
3 łyżki cukru,
3 łyżki mąki,
1 łyżka kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżka oleju
KREM:
200 ml śmietany 36 %,
1 galaretka o smaku truskawkowym
Polewa czekoladowa:
½ tabliczki gorzkiej czekolady,
1 łyżka masła,
1 łyżka śmietany 12%
Dodatkowo:
wiórki truskawkowe,
truskawki
Ciasto truskawkowy tunel - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
BISZKOPT:
żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, następnie żółtka, olej, a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao. Wylewamy na formę wyłożoną pergaminem. Pieczemy ok. 12 minut. Po upieczemy ściągamy papier. Formę z zaokrąglonym dołem (na comber) wykładamy folią spożywczą. Z biszkoptu odcinamy 10-cm szerokości pasek. Resztę ciasta układamy w formie z zaokrąglonym dnem. -
2.
KREM:
galaretkę rozpuszczamy w 200 ml wrzątku. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy tężejącą galaretkę -
3.
Polewa czekoladowa:
czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem masła i śmietany. -
4.
Przełożenie ciasta:
Gdy masa zgęstnieje wylewamy na ciasto, które znajduje się w formie, do środka wkładamy truskawki:jedna obok drugiej , przykrywamy pozostawionym ciastem, zakrywamy folią, wkładamy na kilka godzin do lodówki aż masa stężeje. Następnie ciasto delikatnie wykładamy z formy, polewamy polewą, ozdabiamy wiórkami.
Komentarze