Warzywne carpaccio
Na co dzień zajmuję się księgowością, a ostatnio zdrowym odżywianiem. Mój mąż dopiero poznaje polską kuchnię i moje możliwości kulinarne.
Składniki:
- Na 4 porcje:
● 4-5 dużych pomidorów
● 2 małe cukinie
● 4 ząbki czosnku
● 3 łyżeczki oliwy
● 2 łyżki octu balsamicznego
● świeżo zmielony czarny pieprz
Warzywne carpaccio - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pomidory sparzamy, zdejmujemy
skórkę i kroimy
w poprzek na dosyć cienkie
plasterki. -
2.
Cukinie myjemy, osuszamy
i kroimy wzdłuż – koniecznie
ze skórką – za pomocą obieraczki
do ziemniaków na długie
cieniutkie plastry. Czosnek
obieramy i kroimy na bardzo
cieniutkie plasterki. -
3.
Pokrojone warzywa wykładamy
na talerz. Jako pierwszą
warstwę układamy pomidory,
a następnie plastry cukinii.
Całość posypujemy plasterkami
czosnku, polewamy oliwą
oraz octem. Oprószamy pieprzem
i podajemy.
Komentarze