Waterzooi
- 45 min
:) Kuchnia belgijska
- 45 min
Składniki:
2 łyżki masła
2 marchewki
2 pory
2 ziemniaki
1,5 l bulionu drobiowego
2 liście laurowe
4 gałązki natki pietruszki +garść posiekanej natki
4 gałązki tymianku
4 (pojedyncze) filety z kurczaka
100 ml śmietany 18%
1 żółtko
sól ,pieprz biały
Waterzooi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Marchew i ziemniaki pokroiłem w kostkę ,pora posiekałem. W garnku roztopiłem masło i podsmażyłem warzywa. Następnie zalałem bulionem ,dodałem związany bukiecik natkę ,tymianek oraz liście laurowe i zagotowałem. Wrzuciłem filety z kurczaka ,zmniejszyłem ogień do minimum i gotowałem pod przykryciem 15 min. Po tym czasie wyjąłem kurczaka ,pokroiłem na kawałki. Śmietanę wymieszałem z żółtkiem ,połączyłem z kilkoma łyżkami gorącej zupy ,wlałem do pozostałej zupy i mieszałem przez ok. 3 min (należy nie gotować). Kurczaka włożyłem z powrotem do zupy ,posypałem posiekaną natką pietruszki ,doprawiłem do smaku. Podałem z bagietką.
Komentarze