Wątróbka w sosie musztardowym
Składniki:
- ok. 1/2 kg wątróbki drobiowej
3 cebule
1/2 szklanki bulionu (można użyć z kostki)
1/3 szklanki śmietany 30%
ok. 1 - 2 łyżeczki mąki
ok. 2 łyżki musztardy
majeranek
pieprz
sól
Wątróbka w sosie musztardowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Umytą wątróbkę namoczyć w mleku i zostawić na ok. 2 godz., opłukać zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Podsmażyć na patelni, na rozgrzanym oleju. Przełożyć do garczka.
- 2. Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu, po czym dodać do niej mąkę i chwilę smażyć, ciągle mieszając. Wlać bulion. Zagotować, dodać majeranek i musztardę, wymieszać i przelać do wątróbki.
- 3. Dusić na małym ogniu ok. 10 - 20 min. Pod koniec doprawić solą i dodać śmietanę.
Porady
Tak przygotowaną wątróbkę podaje z makaronem i posypuję posiekaną natką pietruszki.
Komentarze