Wegański bigos warzywny z białkową lekką wkładką
Zdrowy, lekki bigos wegański, pożywny dzięki warzywom strączkowym, dający uczucie sytości dzięki zawartemu w nich białku.
Składniki:
pół pekińskiej kapusty
cebula
2 zabki czosnku
100g skiełkowanych strączkowych (cieciorka, groszek)
2 cukinie
pęczek rzodkiewek
pomidor
oliwa
100g szpinaku
łyżeczka garam masala
sól himalajska
pieprz
chili
Wegański bigos warzywny z białkową lekką wkładką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę siekamy drobno i szklimy na oliwie, dodajemy starty drobno czosnek i szklimy jeszcze minutę. Kapustę pekińska szatkujemy dośc grubo i wrzucamy do garnka. Dodajemy zeszkloną cebulkę z czosnkiem, skiełkowane warzywa strączkowe (dzięki temu, że sa skielkowane szybko się ugotuj), zalewamy szklanką wody i dusimy ok 15 min. Dodajemy pokrojone w kostkę cukinie i pomidora, rzodkiewki pokrojone w połówki, przyprawy i gotujemy jeszcze 10 min. Wyłączamy grzanie, dodajemy liście szpinaku, mieszamy wszystko. Doprawiamy do smaku
Podobne przepisy
Komentarze