Węgierski kapuśniak
- 25 min
Mocno rozgrzewająca zupa na chłodne dni, bardzo aromatyczna i szybko znikająca z talerza.
- 25 min
Składniki:
- Składniki na 4 porcje
½ kg kiszonej kapusty
20 dag kiełbasy debreczyńskiej lub kabanosów
1 średnia cebula
1 czerwona papryka
1 łyżka oleju
1 łyżeczka majeranku
¾ l bulionu
Sól, pieprz czarny do smaku
2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
2-3 łyżki gęstej śmietany 18%
Szczypiorek
Węgierski kapuśniak - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wykonanie: kapustę wymoczyć, odsączyć, pokroić nożem. Cebule obrać, pokroić w kostkę. Na patelni podgrzać olej, wrzucić cebulę, zeszklić, dodać kiełbasę pokrojoną w drobne półplasterki, smażyć około 5 minut. Następnie dodać paprykę w proszku, zasmażyć. Na dużą patelnię przełożyć kapustę, surową paprykę, pokrojoną w kostkę, usmażoną cebulę z kiełbasą, podlać bulionem. Całość gotować pod przykryciem około 30 minut. Na koniec dodać majeranek, doprawić solą i pieprzem, gotować jeszcze 5 minut. Przed podaniem kapuśniak udekorować kleksem śmietany, i szczypiorkiem.
Porady
1. do kapuśniaki można dodać mały pęczek dymki.
Komentarze