Wiejska zapiekanka ziemniaczana
- 1 godz. 30 min
Cudowne, sprawdzone, klasyczne połączenie ziemniaków i duszonego mięsa.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Wiejska zapiekanka ziemniaczana
Składniki dla około 6 osób
- 500g mięsa mielonego
- 4 małe cebule
- 6 ząbków czosnku
- 1 papryczka chilli (usuń nasionka, miąższ drobno posiekaj)
- 250g pomidorów pelatti
- gałązka rozmarynu oraz tymianku
- sól
- świeżo mielony pieprz
- 200g świeżych pomidorów malinowych
-1kg ziemniaków
- ½ łyżeczki kurkumy
- szczypta kminku
- 50g masła
- 250ml mleka
- szczypta gałki muszkatołowej
- 20 dag sera żółtego
Wiejska zapiekanka ziemniaczana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki obierz, gotuj w osolonej wodzie, do której dodaj pokrojoną w piórka 1 cebulę, kminek i kurkumę – nada to ziemniakom aromatu i intensywniejszego smaku.
Po ugotowaniu przeciśnij przez praskę do ziemniaków, dodaj mleko i szczyptę gałki muszkatołowej – tworząc puree.
Pozostałą cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i zeszklij na maśle, dodaj mięso, kiedy nabierze brązowego koloru dodaj posiekaną papryczkę chilli, pomidory pelatti, posiekany czosnek, siekane listki tymianku i rozmarynu. Duś na wolnym ogniu pod przykryciem, aż mięso zmięknie a całość nabierze gęstej konsystencji. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem.
Do naczynia żaroodpornego włóż mięso, dokładnie rozprowadź, na wierzchu ułóż pokrojone w plastry pomidory, następnie przykryj warstwą ziemniaków, dokładnie wyrównaj, dodatkowo wierzch posyp tartym żółtym serem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180C przez 30 minut.
Porady
przygotowywałam w prostokątnym naczyniu żaroodpornym
Komentarze