Wiosenny kociołek warzywny
Składniki:
- 3 szklanki rosołu
4 marchewki
kawałek korzenia lub łodyga selera
1 pietruszka
1 duża kalarepa
100 g fasolki szparagowej
1/2 kalafiora
sól
1 łyżka posiekanych listków lubczyku
1 łyżka posiekanego koperku
Wiosenny kociołek warzywny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wszystkie warzywa myjemy. Marchewki, pietruszkę, seler i kalarepę obieramy. Odcinamy końcówki strączków fasolki. Pietruszkę i seler kroimy drobno, kalarepę w większą kostkę, marchewki w grube plasterki, fasolkę na kawałki długości 1,5-2 cm. Kalafiora dzielimy na małe różyczki.
- 2. Rosół zagotowujemy, wkładamy wszystkie warzywa, zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 10 minut. Dodajemy posiekany lubczyk i koperek i gotujemy jeszcze 1-2 minuty. Solimy do smaku. Porcje zupy dekorujemy gałązkami koperku lub listkami lubczyku.
Porady
Zupę można zabielić śmietanką 12% lub 18%.
Komentarze