Ciasto Wisienka
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Ciasto I:
5 jajek
1 szkl. mąki
pół szkl. cukru
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
łyżka mąki ziemniaczanej
Ciasto II:
Wkładka kokosowo-orzechowa
3 białka
2 małe paczki pokruszonych herbatników
10 dag wiórek kokosowych
3 łyżki cukru
15 dag orzechów włoskich
łyżeczka proszku
2 łyżki mąki
Krem:
2,5 szkl. mleka
2 budynie wiśniowe
3 żółtka
1,5 margaryny
1 szkl. cukru
2 wiśniowe galaretki
Dowolna polewa
Wiśnie z nalewki
Ciasto wisienka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę, następnie ubijając dodajemy cukier, żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy. Wlewamy ciasto do formy i pieczemy ok. 40 min w 175 stopniach. Biszkopt ostudzić i przeciąć na pół. Ciasto II: Ubijamy białka na pianę, dodajemy cukier i pozostałe składniki. Wymieszaną masę wyłożyć na blaszkę i piec przez ok.35-40 min w temperaturze 175 stopni. Krem: Galaretkę rozpuścić w 1,5 szkl. wody i odstawić do lekkiego stężenia. Żółtka rozprowadzić w niewielkiej ilości mleka, przecedzić i wymieszać z proszkiem budyniowym. Resztę mleka zagotować z cukrem. Ugotować z tego budyń. Zdjąć z ognia i ciągle mieszając połączyć z połową kostki margaryny. Wystudzić. Pozostałą kostkę margaryny utrzeć dodając wystudzony budyń, połączyć z tężejącą galaretką. Krem podzielić na 2 części. Ciasto układamy w warstwami, na początku układamy biszkopt, połowę kremu, zatapiamy w kremie wiśnie, na krem kładziemy wkładkę orzechową, kładziemy drugą część kremu i przykrywamy biszkoptem. Dekorujemy polewą.
Komentarze