Wołowe rolady z zielonymi kluseczkami
Przepyszna propozycja na obiad.W każdą niedziele na śląsku obowiązkowo musi by rolada z kluskami.
Składniki:
- Składniki kluseczki :
400g sera ricotta,
150g ugotowanego szpinaku,
1 szklanka mąki,
3 łyżki parmezanu,
1 jajko.
Składniki rolady :
6 plastrów wołowiny,
300g boczku wędzonego,
1 duża cebula,
papryka czerwona,
4 ogórki kiszone,
musztarda,
sól, pieprz, śmietana,
olej do smażenia,
bulion.
Wołowe rolady z zielonymi kluseczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotowanie rolady : Mięso umyj i za pomocą tłuczka rozbij. Każdy plaster posmaruj musztardą i oprósz pieprzem. Cebulę, ogórki, boczek i paprykę pokrój na paseczki i połóż na każdym płacie mięsa. Zawiń i zepnij za pomocą wykałaczki lub obwiąż sznurkiem spożywczym. Na patelni rozgrzej olej i smaż rolady z każdej strony. Gdy już zbrązowieją zalej bulionem i duś pod przykryciem do miękkości. Dodaj śmietanę i dopraw do smaku solą i pieprzem.
- 2. Przygotowanie kluseczki : Ugotowany szpinak zmiksuj za pomocą blendera. Do miski wsyp mąkę, parmezan, dodaj jajko szpinak i ser. Połącz składniki aby uzyskały jednolitą masę. Uformuj niewielkie kuleczki. Kluseczki gotuj w osolonej wodzie 4-50 minut.
Komentarze