mięsko z indyka do chleba z szynkowara

Mięsko z indyka do chleba z szynkowara - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. mięso indycze opłukać, osuszyć i pokroić na drobne kawałeczki.............
  
  do mięsa dodać przyprawy, cukier, żelatynę, obie sole, wlać wodę i wyrabiać ręką aż masa będzie kleista
• 2. szynkowar tuba poj. 1,30 kg. - do szynkowara włożyć woreczek i napełnić mięsem, zamknąć szynkowar i schować do lodówki na 48 godzin..............
  
  wstawić do garnka na dnie z ręcznikiem lub separatorem, po uzyskaniu temperatury 85 C parzyć przez 90 minut - woda nie może się gotować
• 3. szynkowar wyjąć z garnka pod zimną wodą opłukać i schować do lodówki najlepiej na całą noc..............
  
  szynkowar oblać gorącą woda i wyjąć woreczek z mięsem