Z papryką, ryżem i oliwkami
Gdy nie mam ochoty na gorący obiad, robię tę sałatkę. Idealnie sprawdza się w upalne dni.
Składniki:
- ● pojedynczy filet z kurczaka
● 10 dag czarnych oliwek
● 10 dag ryżu
● 2 czerwone papryki
● marynowana papryka pepperoni
● 3 łyżki oleju
● łyżeczka octu
● sól, sól gruboziarnista, pieprz
● 3 duże pomidory
Z papryką, ryżem i oliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso myjemy i gotujemy
w osolonej wodzie. Odcedzamy
(wywar zachowujemy). Studzimy
i kroimy w kawałki. -
2.
Ryż płuczemy. Gotujemy
na sypko w 2 szklankach wywaru.
Odcedzamy i studzimy. -
3.
Czerwone papryki myjemy
i przekrawamy. Podsmażamy
bez tłuszczu, aż skórki ściemnieją.
Posypujemy solą gruboziarnistą
i wkładamy do foliowego
woreczka. Szczelnie zamykamy.
Gdy ostygną, zdejmujemy
skórę i usuwamy gniazda nasienne.
Miąższ kroimy w kawałki.
Peperoni kroimy w krążki. -
Dwa kroimy w kostkę. Mieszamy
z mięsem, oliwkami
i ryżem. Dodajemy paprykę.
Wlewamy olej i ocet. Doprawiamy
solą i pieprzem. Dekorujemy
półplastrami pomidora.
Porady
● Czarne oliwki z powodzeniem zastąpimy zielonymi. ● Zamiast smażyć papryki na patelni, można je upiec w piekarniku lub opiec nad palnikiem kuchenki. ● Sałatkę warto posypać 2 łyżkami kaparów
Komentarze