Z pieczarkami i pomidorami
Składniki:
- ● ok. 1/2 kg mięsa (najlepiej z łopatki)
● 30 dag pieczarek
● cebula
● puszka pomidorów (mogą być krojone)
● sól, pieprz
● zioła prowansalskie
● ostra mielona papryka
● olej
Z pieczarkami i pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso myjemy i osuszamy.
Kroimy w grube plastry i rozbijamy
na cienkie kotlety. Kotlety
układamy dachówkowato,
aby powstał prostokąt.
Oprószamy przyprawami
i odstawiamy na co najmniej
kilka godzin do lodówki. -
2.
Pieczarki oczyszczamy, cebulę
obieramy. Pieczarki i cebulę kroimy w cienkie plastry.
Cebulę szklimy na oleju. Następnie
dodajemy pieczarki
i dusimy, aż odparują. Pomidory
osączamy z zalewy, rozdrabniamy. -
3.
Na mięso wykładamy pieczarki
wraz z cebulą oraz pomidory.
Ciasno zwijamy w roladę
i starannie obwiązujemy
nicią kuchenną. Podsmażamy
na rozgrzanym oleju na dużym
ogniu, a następnie dusimy ok.
1,5 godziny. Lekko studzimy
i usuwamy nici.
Porady
Oprószone przyprawami mięso możemy zostawić w chłodnym miejscu nawet na całą noc. Roladę podajemy na ciepło z surówką i ziemniakami lub jako zimną przekąskę.
Komentarze