wspaniała lekka zapiekanka, w której smak nowych ziemniaków mocno się uwydatnia :)
1 godz. 40 min
Składniki:
Ok. 1,5kg młodych drobnych ziemniaczków
0,5Kg różyczek brokułu
2 x podwójny filet z kurczaka
100g szynki szwarcwaldzkiej
125g sera mozzarella
Przyprawy: 1łyżka: tymianku, rozmarynu, pół łyżki majeranku
Cebula
Sól
przyprawa do ziemniaków
Olej
Zapiekanka z młodych ziemniaków z brokułem i kurczakiem pod szwarcwaldzką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ziemniaki obrać i w całości obgotować w osolonej wodzie na pół twardo. Kurczaka oczyścić, pokroić w kostkę, przyprawić tymiankiem, rozmarynem i majerankiem, posolić. Odstawić na pół godziny. Cebulę pokroić w pół plastry, zeszklić na oleju. Dodać kurczaka. Dusić pod przykryciem, mieszając co jakiś czas. Różyczki brokułu obgotować w osolonej wodzie do miękkości. Pokroić na kawałki. W naczyniu żaroodpornym układać warstwy. Na spód ziemniaczki (w całości) , delikatnie posypać przyprawą do ziemniaków , na to wyłożyć mięso. Następnię brokuł, plastry mozzarelli. Posypać rozmarynem. Ziemniaczki , które pozostały przekroić na pół i ułożyć warstwę na serze. Posypać przyprawą do ziemniaków. Przykryć plastrami szynki szwarcwaldzkiej. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180*C przez ok 50min- 1h.
Komentarze