Zapiekanka ziemniaczano - szpinakowa
Idealna gdy zostało nam za dużo ziemniaków z wczorajszego obiadu, a w lodówce mamy nadwyżki wędliny. Ekonomicznie. Mój mąż za nią przepada.
Składniki:
- - mrożony szpinak (1op)
- czosnek 3-4 ząbki
- ziemniaki ugotowane, ok.10 szt w zależności od wielkości
- wędlina 250g
- 2 jaja
- tłuszcz
- oliwa
- papryka słodka, sól, pieprz
Zapiekanka ziemniaczano - szpinakowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wędlinę kroimy w kosteczkę i przesmażamy na tłuszczu. Odkładamy. Szpinak smażymy z czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Ziemniaki kroimy na mniejsze kawałki. Mieszamy wszystkie składniki i wykładamy na dno naczynia żaroodpornego wcześniej skropionego odrobiną oliwy. Z całych jajek, soli i papryki robimy sos, którym polewamy całość. Pieczemy w piekarniku ok. 25 min w temp. 180 st C.
Komentarze