Zdrowsza wersja jajecznicy
- 30 min
Składniki:
- SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:
* woreczek soczewicy zielonej
* 5 jajek
* parę pieczarek
* czerwona papryka
* 2 łodygi selera naciowego
* szczypiorek
* oliwa
* chilli, pieprz oraz sól
Zdrowsza wersja jajecznicy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Soczewicę gotować według przepisu na opakowaniu, czyli około 25 minut. Odsączyć i ostudzić. Pieczarki i warzywa umyć i wysuszyć. Pieczarki, paprykę i selera pokroić na drobne kawałki, a szczypiorek posiekać.
- 2. Jajka wbić do miseczki, dodać pieprz i sól, lekko ubić. Do powstałej masy dodać soczewicę i pokrojone warzywa oraz szczypiorek.
- 3. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy. Wyłożyć masę jajeczną i smażyć około 2-3 minuty, mieszając drewnianą szpatułką. Pod koniec smażenia doprawić chilli.
Porady
Taka jajecznica, z dodatkiem razowego pieczywa, to pełnowartościowe śniadanie. Idealna też na ciepłą kolację.
Podobne przepisy
Komentarze