Ziemniaki pieczone z dynią marynowaną
- 15 min
Składniki:
- dynia w lekkiej marynacie,
½ kg ziemniaków,
Sól, pieprz,
Zioła – świeże lub suszone: tymianek, oregano, majeranek
Dynia w marynacie:
Kawałek dyni,
4 ząbki czosnku,
3 łyżki octu winnego,
Oliwa,
Sól, pieprz,
2 liście laurowe,
Parę ziaren ziela angielskiego
Ziemniaki pieczone z dynią marynowaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W pierwszej kolejności przygotowujemy dynię w marynacie, która musi nabrać aromatu z marynaty ( około 3 dni trzymamy w lodówce). Dynię obieramy i kroimy na małe kawałki. W słoiku układamy dynię, pokrojony w plasterki czosnek, dodajemy soli, grubego pieprzu, liść laurowy, ziele angielskie; w takiej kolejności układamy dwie lub trzy warstwy. Całość zalewamy oliwą i octem winnym. Przechowujemy w lodówce.
- 2. Ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki. W naczyniu żaroodpornym układamy ziemniaki, które solimy, następnie dynię z czosnkiem z marynaty, zioła a na koniec znowu pokrojone w plasterki ziemniaki.
- 3. Całość solimy z wierzchu, polewamy oliwą, przykrywamy folią i zapiekamy w piekarniku, nagrzanym do 180 stopni i pieczemy około 30/40 minut. Po tym czasie zdejmujemy folię i zapiekamy jeszcze 15 minut. Tak upieczone ziemniaki można posypać parmezanem lub innym pikantnym serem.
Komentarze