Zimowa zapiekanka z romanesco i dzikim łososiem pod pierzynką ziemniaczaną
kw
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Kalafior romanesco po podzieleniu na różyczki przypomina małe choineczki, dlatego postanowiłam zrobić z jego użyciem pyszną zimową zapiekankę.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1,5 kg ziemniaków
200 ml kwaśnej wiejskiej śmietany
gałka muszkatołowa
łyżka chrzanu
sól
300 g dzikiego łososia
sól
pieprz kolorowy
skórka z cytryny
kalafior romanesco
cytryna
Zimowa zapiekanka z romanesco i dzikim łososiem pod pierzynką ziemniaczaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Romanesco dzielimy na różyczki, zalewamy zimną wodą z cytryną, aby pozbyć się ewentualnych żyjątek. Wodę odlewamy, różyczki układamy na dnie szklanego naczynia żaroodpornego - będą wyglądać jak las choinek.
Na romanesco układamy połowę masy ziemniaczanej. Układamy pokrojonego w kostkę łososia,posypujemy solą, pieprzem oraz skórką z cytryny.
Przykrywamy pozostałymi ziemniakami. Zapiekamy w 200°C przez 20 minut. Po upieczeniu zapiekanka wygląda jak las choinek pokryty śniegiem.
Komentarze