Żółte cebularze lubelskie
Pyszne krążki z ciasta drożdżowego, a na nim nadzienie z cebuli i maku. To przysmak z Lubelszczyzny, a od siebie dodałam trochę koloru :)
Składniki:
- CIASTO:
3 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1 łyżeczka cukru
25g drożdży
1 szklanka mleka
50 masła
CEBULA:
4 cebule
1 łyżeczka kurkumy
3 łyżki maku suchego
4 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
Żółte cebularze lubelskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zagotować w garnku wodę z dodatkiem kurkumy. Cebulę pokroić w grubą kostkę lub piórka i wrzucić na wrzątek. Gotować 5min. Odsączyć i przepłukać na sitku pod bieżącą wodą. Przełożyć do miseczki i dodać pozostałe składniki. Wymieszać i odstawić.
- 2. Ciasto przygotować zaczynając od zrobienia zaczynu z drożdży, cukru i odrobiny ciepłego mleka. Odstawić w ciepłe miejsce na 15min. Po tym czasie dodać resztę składników z rozpuszczonym masłem i ciepłym mlekiem. Wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na ok 1,5 godz.
- 3. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, zagnieść jeszcze raz. Podzielić na około 24 części, w zależności jakiej wielkości preferujemy cebularze. Każdą część rozwałkować nadając kształt krążka. Smarować brzegi roztrzepanym jajkiem i nakładać porcje cebuli z makiem. Piec w 190*C przez 15min. Smacznego!
Komentarze