Zupa curry
- 60 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- 1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
1 mała marchewka
15 plasterków pora
łyżka masła
łyżka oleju
1 i 1/2 litra bulionu
200 g piersi z indyka
1 – 2 łyżki śmietanki 30%
1 łyżka mleka kokosowego
natka pietruszki
świeża kolendra
Makaron ryżowy 1/3 opakowania
przyprawy (kolendra, słodka i ostra papryka, curry, kurkuma, miód, sól,pieprz)
Zupa curry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Rozgrzać patelnię wraz z masłem i olejem. Dodać pokrojoną w piórka cebulę, czosnek pokrojony w plasterki. Smażyć, dodać plasterki pora oraz marchewkę (marchewka pokrojona wzdłuż obierakiem). Dodać po pół łyżeczki słodkiej papryki,ostrej papryki, curry, kurkumy,mielonej kolendry,sól, pieprz. Bulion zagotować w garnku dodać warzywa z patelni. Gotować. Mięso pokroić w kostkę. Obsypać przyprawami (curry, papryka słodka, kurkuma, sól i pieprz, Można dodać łyżeczkę miodu. Obsmażyć na oleju do zarumienienia. Dodać do bulionu.Gotować około 10 minut. Dodać śmietankę wymieszaną z mlekiem kokosowym. Gotować kilka minut. Zupę doprawić w razie konieczności.
1/3 lub 1/4 makaronu ryżowego ugotować wg przepisu na opakowaniu. Podawać z zupą. Można makaron wrzucić do środka zupy. Podawać z świeża natką pietruszki i kolendry.
Podobne przepisy
Komentarze