1.Dynię obieramy, usuwamy pestki i kroimy w dużą kostkę. Pozostałe warzywa także obieramy i kroimy w mniejsze kawałki. Pomidory najlepiej sparzyć i obrać ze skórki.
2.Do garnka wlewamy oliwę z oliwek i wrzucamy dynie. Kiedy się troszkę przesmaży dodajemy pozostałe składniki i wszystko podsmażamy, stale mieszając przez ok 4 minuty.
3.Gdy warzywa będą już miękkie blendujemy zupę.
4.Podsmażone warzywa zalewamy bulionem warzywnym i doprawiamy ziołami po czym gotujemy 30 minut.
5.Próbujemy, doprawiamy, możemy dodać grzanki i gotowe. Ja udekorowałam zupkę pomidorami koktajlowymi, które nie tylko dodają koloru ale także są również bardzo smaczne.
Komentarze