Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym
Bardzo smaczna i zdrowa zupa na jesienny obiad. Doskonale rozgrzewa a podana z grzankami lub groszkiem ptysiowym nasyci.
Składniki:
- ok 600-700g miąższu z dyni
puszka mleczka kokosowego
cebula
ząbek czosnku
40g masła
curry
kurkuma
imbir
sól
świeżo zmielony kolorowy pieprz
Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W garnku o grubym dnie rozpuszczamy masło. Szklimy drobno posiekaną cebulę. Na koniec dodajemy posiekany czosnek i smażymy ok 2 minuty. Wsypujemy dynię pokrojoną w kostkę i zalewamy szklanką wody. Przyprawiamy solą i dusimy pod przykryciem do miękkości. Zupę miksujemy na gładki krem, wlewamy mleczko kokosowe i doprawiamy do smaku curry, kurkumą i imbirem wedle uznania.
Porady
Zupę podajemy posypaną natką pietruszki i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem. Można podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
Podobne przepisy
Komentarze