Zupa ekspres z cukinii
Zupy jarzynowe ,zwłaszcza z młodych warzyw lubimy chyba wszyscy. Sezon na młode warzywka w pełni , więc można poszaleć i gotować zupy sezonowe i czerpać lato pełnymi chochlami. Proponuję ekspresie z cukinii ,której pikanterii dodają oliwki.
Składniki:
- 1 cukinia
1 cebulka
1 łyżka masła
2 ząbki czosnku
350ml wywaru warzywnego
2 łyżki śmietany 18%
10 oliwek
2 łyżki kiełków rzodkiewki
Sól, pieprz
Zupa ekspres z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Posiekaną cebulkę smażyć na maśle ,razem ze zmiażdżonym czosnkiem przez 1 minutę.
Dodać startą cukinię i smażyć 2-3 minuty, aż jarzyna zmięknie.
Wlać wywar warzywny lub wodę z kostką warzywną ,zagotować i gotować na małym ogniu 10minut.
Dodać śmietanę ,doprawić solą i pieprzem.
Zupę nalać na talerze ,na środek położyć kiełki rzodkiewki, a dookoła zielone oliwki.
Komentarze