Zupa fasolowa
Składniki:
- 40 dag fasoli
20 dag kości
1 laska kiełbasy
duża marchew
korzeń pietruszki
cebula
2-3 ząbki czosnku
kilka ziarenek ziela angielskiego
2 liście laurowe
1 łyżka przyprawy do zup
kostka rosołowa
natka pietruszki
łyżka majeranku
2 łyżki mąki
sól, pieprz
Zupa fasolowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Fasolę wypłukać, namoczyć na noc w ok 2l wody.
Fasolę gotować w wodzie, w której się moczyła. Wrzucić kości, marchew i pietruszkę, cebulę pokrojoną w piórka, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, kostkę rosołową. Całość gotować na niewielkim ogniu do czasu aż fasola będzie miękka. - 2. W międzyczasie pokroić i podsmażyć kiełbasę. Zrobić zasmażkę: mąkę uprażyć na suchej patelni na złotobrązowy kolor, zalać ok 1,5 szklanki zimnej wody, wymieszać aby nie było grudek.
- 3. Gdy fasola będzie już miękka dodać kiełbasę, zasmażkę, doprawić i gotować jeszcze ok 15 minut. Na koniec wrzucić natkę pietruszki i majeranek.
Komentarze